----2012快印行業產品創新之一
【印聯傳媒資訊】記得2009年我去北京知名的菜譜加盟公司考察，看到復雜的設計工藝和制作車間，也了解到他們的加盟政策，是依靠加盟商把訂單直接發給總部然后由總部直接制作，再通過物流發給加盟商，然后再由加盟商交給終端客戶。我在和他們的銷售總監交流的時候，我就明確指出，這樣做加盟一定不靠譜。首先，制作工藝和設計工藝過于復雜，一定影響交貨周期，同時，復雜的制作工藝意味著品質難于把控，加上物流損壞以及周期過長，這些都將導致成本增加，最終一定是有客戶的慢慢會脫離總部自立門戶，沒客戶的自然抱怨總部、怪罪總部扶持不力。果不其然，2011年在上海展會上遇到那個總監時，他們已經停止了加盟業務，不但是他們，國內其他的當時效仿他們搞加盟的無一幸免，整個菜譜加盟行業陷入困局。
2009年，快印客在線自助設計系統（www.1651ky.cn）上線的時候，我就對很多快印店的老板講,互聯網時代，能賺錢的產品必須符合三個要素：大眾化、通過互聯網實現、時尚。這三者缺一不可。傳統菜譜那種弄幾個設計師甚至幾個設計工作室幾天甚至十幾天設計一套菜譜，然后再弄幾個工人打印、腹膜、裝裱、烘干、壓平等一大堆工藝來生產的時代已經無法滿足終端客戶的需求。人們口味越來越新、員工（廚師）更迭越來越快。餐館需要更方便的更換菜品圖片，更快的拿到新創新的菜譜，希望菜譜精美時尚，更重要的是希望價格實惠。要想達到今天餐館老板的需求，顯然，過去那套已經不行，產品必須創新，必須符合產品的三要素。
通過互聯網的在線設計系統設計很多時尚精美的模版，讓客戶把自己的菜品圖片上傳到模版里，然后直接下達訂單給快印店，快印店只需提供5-10款精美時尚的半成品封面給餐館老板選擇即可，如果超出這幾款，就要額外支付超過50%的貨款，同時，如果超出模版的選擇，希望做完全的自己風格的設計，同樣要支付超過50%的設計費用。并不是每個老板都希望加入自己的設計理念，實際上根據市場調查，5套模版以及5款封面樣本已經是客戶選擇的極限，這就像服裝店的衣服，款式很多，可常賣的也就10幾個款式。這樣以來，快印店只是承擔打印任務和簡單的裝訂，半成品封面力求時尚精美，但裝訂力求簡單。例如：鎖線、銅釘、孔夾等。而這兩項工作恰好是快印店的強項，傳統的菜譜公司的強項是設計以及復雜的后期工藝，所以，快印店根本沒機會參與菜譜生意，而餐館也因此付出更多的采購成本和交付時間。現在，快印店的機會終于來了，餐館老板一定愿意以更低的價格、更快的速度得到更時尚的菜譜。
有一個問題，快印店不會拍照片啊，因為很多的菜品圖片是需要現場拍照的。傳統的菜譜公司擁有高端的攝影器材和后期照片修復技術（PS），可他們忽略了一個問題，他們想當然的以為菜館的老板對菜品圖片要求很高，那是因為面對高昂的菜譜價格（動輒200-300元每本），客戶總要找個理由難為你一下，假如今天，你用原來一半的價格提供給他更精美時尚的菜譜，也許你畫一個漫畫都可以讓客戶滿意。北京吾味菜譜苗總3月份來快印客交流的時候，透漏了一個今年他們正在做的計劃，和我們的觀點不謀而合：其實拍菜譜只要有一個標準的燈箱，加一個入門級的單反甚至卡片機都可以，只要提供這套燈箱（大約幾百元）外加一個簡單的拍照手冊，只要有傻瓜機的水平，也只要稍微適應一下即可拍出滿意的照片，畢竟菜品不是新娘，菜譜也不是婚紗照。
有一套精美的菜譜樣本（10本足矣），一個燈箱、一部1000萬以上像素的相機、一雙不算太顫抖的雙手和一顆為客戶提供滿意服務的心，當然，你還要設計一張精美的DM單，讓員工利用業余時間發給每一家餐館（可以利用印聯傳媒的三步三重積分制管理法的業績激勵模式無需額外支付工資即可讓員工樂于承擔額外工作）。
如果你肯按照上述要求的去做，你的快印店將增加一個年銷售額不低于20萬的新品類，如果你更用心，也許是50萬。當傳統印刷業績在持續下滑，傳統快印店價格競爭日益激烈的今天，創新產品和創新營銷是你唯一與眾不同的手段。
還等什么？GO!!
作者：牛云
中國印刷技術協會理事
中國經營大師論壇會長
深圳企業經營戰略研究會名譽副會長
深圳市快印客電子商務有限公司CEO
三步三重積分制管理法—6個月打造老板無職守式管理 首席講師
本站聲明：本網站除標注來源【印聯傳媒】之外，其余文字圖片均來自網絡，如有侵權，請及時聯系我們，我們將會在第一時間進行刪除！編輯部聯系電話：0755-8268 2722。
關于我們
聯系我們
設為首頁
加入收藏