對(duì)于一個(gè)水果店來(lái)說(shuō)，面臨著客戶的流失，進(jìn)店的損耗，剩余的過(guò)期的水果損耗，水果的正確擺放，價(jià)格的合適定位和不定期的調(diào)整等等諸多問(wèn)題，如果再不改變思維，專業(yè)化、精細(xì)化、人文化，那么，終將被那些急速改進(jìn)發(fā)展的水果店所淘汰。
首先，我們?nèi)绾巫龊靡鳎?/p>
1.打造自己的個(gè)性品牌
品牌性的擴(kuò)展要比普通店鋪擴(kuò)展迅速的多，這是籠絡(luò)客戶和吸引客戶量的重要因素，一個(gè)好的企業(yè)形象，更能深入人心。
2.在客戶有購(gòu)物需求時(shí)，為客戶提供便利服務(wù)
如：提供臨時(shí)停車位、門(mén)口可放置飲料機(jī)等
3.良好的服務(wù)、執(zhí)行力
比如是在小區(qū)開(kāi)店，對(duì)出來(lái)逛街的顧客打招呼、攀談，增加潛在用戶，對(duì)于進(jìn)店消費(fèi)的，積極人情的對(duì)待，比如：王阿姨、劉姐、程大美女等等
4.開(kāi)通線上支付，線上商城購(gòu)買
線上支付，線下體驗(yàn)的新零售模式是非常適合水果店的，并且完善配送體制已是我們不可缺少的因素之一。朋友可以去了解一下盒馬鮮生的新零售是怎么做的
5.開(kāi)通微信公眾號(hào)
將微信公眾號(hào)設(shè)為第三方平臺(tái)，配合配送機(jī)構(gòu)，并每天更新關(guān)于水果制作、存放、效用等方面的知識(shí)。還可將客戶轉(zhuǎn)入微信，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷
6.建立自己的案例庫(kù)。
通過(guò)渠道開(kāi)發(fā)的客戶（不要想著賺多少錢(qián)）。迅速大量做單，建立自己的案例庫(kù)。（其實(shí)在你做單的過(guò)程中本身就會(huì)為你帶來(lái)營(yíng)銷效果）
接下來(lái)，給大家講講幾個(gè)經(jīng)典的運(yùn)營(yíng)方案
1. 線下展示營(yíng)銷
做水果雕花，限定日期活動(dòng)抽獎(jiǎng)或購(gòu)買滿50元可免費(fèi)獲得一個(gè)雕花水果
2.推行試吃
在店鋪門(mén)口和朋友圈開(kāi)展試吃活動(dòng)，引入客戶購(gòu)買
3.免費(fèi)拿水果
大量采購(gòu)?fù)舅?，充值?huì)員卡滿200元可免費(fèi)獲取20斤水果（旺季水果一般采購(gòu)價(jià)在1元左右）
4.幸運(yùn)客戶
制作幸運(yùn)客戶盤(pán)，將即將到期水果設(shè)為幸運(yùn)物，避免浪費(fèi)，促進(jìn)銷售
5.知識(shí)售賣
比如客戶要買蘋(píng)果，可在與客戶攀談中，輸入大量水果知識(shí)，讓客戶在購(gòu)買蘋(píng)果的條件下，再度購(gòu)買草莓、菠蘿、香蕉等營(yíng)養(yǎng)水果。
6.設(shè)立“組織者”
可適當(dāng)?shù)钠刚?qǐng)美女、帥哥售貨員，帶來(lái)的利潤(rùn)往往不可小視。
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